CRB953HVSU100 【3933601】 １段引出ハンドル付 １００φウレタン車ＳＵＳ金具 【送料無料】トラスコ中山 【ステンレス製ワゴン クリーンラビット カート】(ボルト式) 8bcc2albd9713-台車

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾！
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」（って言うんだろうか？）

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

セオリー ワンピース ミディドレス レディース【THEORY Round-neck silk-satin midi dress】BLACKパナソニックバッテリー カオスWD プジョー 405 型式D70Mi対応 N-66-25H/WD カーバッテリー | ブルーバッテリー インポートカー用バッテリー 輸入車用バッテリー 外車用バッテリー バッテリー交換 caos PANASONIC

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ！」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ！」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の３分の１が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇（ウェイパァー）」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

【当店限定セット】カシオ Gショック GA-110 ミリタリー仕様 ナイロンNATOベルト カスタム 時計 CASIO G-SHOCK NYLON BELT 腕時計 メンズ 正規品 ナトー 定番 防水 人気 おすすめ スポーツ アウトドア キャンプ フェス 登山 サバゲー ジーショック プレゼント ギフト 冬 入試バットシェバ ドレス ミニドレス レディース【BATSHEVA Dirndl satin-crepe midi dress】Pink Satin

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る（ちょっと崩れた）。まぁ、雰囲気ってことで。

.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。